Univerzalni komplet za proizvodnju vina za 200kg voća AT

Opis

Univerzalni vinski enološki komplet namenjen za proivodnju svih vrsta vina (belo, roze, crveno) od 200kg grožđa to jest za jedno bure.

Ovo je najpotpuniji komplet na našem tržištu. 

On sadrži sledeće komponente:

1. Enzim 1x10gr - Endozym Cultivar -AEB

2. Univerzalni kvasac 1x50g -  Fermol Davis 522 - AEB

3. Hrana za kvasce (neorganska) 2x50gr - Enovit - AEB

4. Vinobran 1x50gr - BASF

5. Bentonit (praškast) 3x80gr - Super bent

U kutiji se nalazi osam teglica sa pomenutim brojem komponenata.

Na kutiji se nalazi upustvo za korišćenje svakog sredstva kao i šema proizvodnje vina.

Enzim, kvasac i hrana za kvasce – upotreba u proizvodnji vina i rakije

U procesu prerade voća i proizvodnje vina i rakije, enzim, kvasac i hrana za kvasce imaju važnu ulogu u kvalitetu fermentacije, iskorišćenju sirovine i formiranju željenih aroma. Enzim se najčešće dodaje prvi, odmah nakon muljanja ili usitnjavanja voća, odnosno na početku pripreme kljuka. Njegova uloga je razgradnja pektina iz voća, čime se povećava količina izdvojenog soka, poboljšava ekstrakcija boje i aroma, kao i kasnije bistrenje vina ili priprema kvalitetnijeg kljuka za pečenje rakije.

Nakon delovanja enzima dodaje se odabrani vinski ili voćni kvasac. Kvasac pokreće alkoholnu fermentaciju tako što prirodne šećere iz voća ili grožđa pretvara u alkohol, pri čemu utiče na razvoj mirisa, ukusa i karaktera budućeg vina ili rakije. Pre dodavanja kvasca preporučuje se njegova pravilna priprema prema uputstvu proizvođača, kako bi se obezbedilo uspešno pokretanje fermentacije.

Hrana za kvasce dodaje se zajedno sa kvascem ili neposredno nakon početka fermentacije, u zavisnosti od vrste preparata i preporuke proizvođača. Ona obezbeđuje kvascima potrebne hranljive materije za njihov pravilan razvoj i rad, pomaže stabilnoj i potpunoj fermentaciji i smanjuje mogućnost zastoja ili pojave neželjenih aroma.

Preporučeni redosled primene je: 1. enzim – nakon pripreme voća ili kljuka, 2. kvasac – nakon pripreme i aktivacije, za pokretanje fermentacije, 3. hrana za kvasce – uz dodatak kvasca ili tokom fermentacije prema uputstvu proizvođača. Pravilna upotreba ovih preparata omogućava bolje iskorišćenje voća, kontrolisanu fermentaciju i kvalitetniji krajnji proizvod, bilo da je reč o vinu, voćnoj rakiji ili drugim fermentisanim napicima.

NAPOMENA: Deklaracija o poreklu robe biće istaknuta na proizvodu.