Čips od francuskog hrasta za barikiranje rakije i vina 1kg DOLCE VANILLA

Описание

Specijalno tostirani čipsevi za vinifikaciju i odležavanje Pronektar.

Hrast, vanila, laktoni, kremaste note voćni karakter.

Slatkoća i punoća na ukusu.

Ciljevi: složeni ukus na hrast i vanilu, voćni karakter. Slatkoća i punoća na ukusu.

PREPORUČENO DOZIRANJE::

Sortna i kvalitetna bela i roze vina: 1gr/l

Bogata i jaka bela vina: 2gr/l

Lagana i voćna crvena vina: 2,5gr/l

Jaka i puna crvena vina: 4gr/l

Slatka i likerska vina: 4gr/l

NAŠI SAVETI:

Čips Dolce Vanilla i Dolce Moka treba ih mešati u odnosu 3:1 u korist Vanille kada je u pitanju dodavanje u fermentaciji crnog vina (kada je grožđe nedovoljno zrelo) ili u rakiji.

Siguran način doziranja je da se 1kg čipsa ili kocki ekstrahuje u 5 ili 10 litara rakije pa se kasnije (posle mesec-dva) taj estrakt raspodeli (probanjem) na određenu količinu rakije. Na taj način se ne može pogrešiti a dozu određuje kupac...

Uputstvo za upotrebu:

Bela vina - Od samog početka fermentacije radi dobijanja arome na hrast i voćnog karaktera vina.

Crvena vina - Pre malolaktičke fermentacije i na početku odležavanja za jače arome i bolju integraciju tanina.

Preporučena temperatura odležavanja: 15°C minimum uz striktan nadzor mikrobioloških uslova.

Montaža: preporučuje se da se vrećice sa čipsom okače opterećene da vise na polovini visine tanka.

Preporučeno trajanje kontakta: minimum 1 meseca, uz monitoring degustacijom.

Proizvođač: Francuska, EU

NAPOMENA: Deklaracija o poreklu robe biće istaknuta na proizvodu.