Eno Red Fruit komplet za proizvodnju rakije i crvenog vina

Leírás

Eno RED Fruit je komplet koji sadrži sve potrebno za pripremu 200kg voća za proizvodnju rakije i crvenog vina.

Pogodan je za pripremu voća crvenog-tamnog mezokarpa poput crnog grožđa za proizvodnju vina i šljive, kupine.

Sadržaj kompleta:

1. Enzim Essezym-color, pektolitički enzim za voće, Pektinaza u količini od 5g Uloga enzima je
da se pospeši ekstrakcija plemenitih supstanci iz ploda, u prvom redu aromatskih prekursora,
koji će sačuvani dejstvom enzima, biti preneti i istaknuti u konačnom proizvodu (vinu i rakiji).
2. Vinoferm Basic bayanus - aktivni suvi kvasac (Saccharomyces cerevisiae sp. Bayanus) za
fermentaciju u količini od 50g. Vinoferm Basic Bayanus je kvasac selekcionisan za preradu voća
koje konačnom proizvodu daju elegantne cvetne arome, sa tonovima zrelog voća poput zrelih
krušaka, ananas dinja, jabuka i belih nektarina. Uz pravilnu primenu i kontrolisan proces, kvasac
može preneti i odlike podneblja na kojem se gajilo voće te na taj način dodatno okarakterisati
konačan proizvod. Pogodan je za primenu kod otežanih I teško kontrolisanih fermentacija.
3. Vinovit aktivator fermentacije (hrana za kvasce) u količini od 2 x 50g Vinovit je aktivator
fermentacije sačinjen u osnovi od fosforno-azotnih jedinjenja i vitamina B1, specijalno proučen
za stimulaciju rasta i razmnožavanja kvasaca, što doprinosi brzoj alkoholnoj fermentaciji sa
pravilnim i kompletnim tokom. U slučaju usporene fermentacije, zbog visoke temperature,
Vinovit doprinosi završetku alkoholne fermentacije.

NAPOMENA: Deklaracija o poreklu robe biće istaknuta na proizvodu.